Barbera D’Alba – Vino rosso autoctono ottenuto con uve Barbera. E’ un classico vino rosso di medio invecchiamento che si mantiene per molti anni, apprezzatissimo dagli intenditori ma anche da chi pur non intendendosene particolarmente piace gustare un buon bicchiere di vino importante. Si differenzia da molte altre barbere grazie alla prolungata maturazione delle uve che ne innalza il grado alcolico e ne diminuisce l’acidità, infine il suo invecchiamento in barrique, ne esalta il corpo e i profumi rendendolo un vino che stupisce sempre.

zona di produzione

CARATTERISTICHE GENERALI

ANNATA DI PRODUZIONE2021
BOTTIGLIE PRODOTTE1008
CLASSIFICAZIONED.o.c. (Denominazione di origine controllata)
VITIGNOBarbera 100%
FORMATO BOTTIGLIA0,75 Litri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORERosso violaceo molto intenso
PROFUMOEtereo e vanigliato, molto fruttato con sentori di frutta rossa matura e fiori secchi, con una note di rovere
GUSTOmolto rotondo e caratteristico, fruttato e persistente, equilibrato e armonico, con sentori di rovere e vaniglia secca
ALCOL14,50%
ACIDITA:6,2 (in acido tartarico)
ANIDRIDE SOLFOROSA LIBMinore di 20 mg/L – (limite legale minore di 160 mg/L)

PRODUZIONE

VINIFICAZIONEVinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce di 8 giorni
AFFINAMENTOFin da fine fermentazioni in barrique per un anno, Affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi 
RESA DI UVA IN VINO70%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

TERRITORIO DI ORIGINEMontà (CN) – Piemonte – Italia
RESA PER ETARO100 q.li x ha
SUPERFICIE3000 mq
ETA’ DEL VIGNETO2005
DENSITA VIGNETO2.7 x 0.80 metri
ALTITUDINE MEDIA SLM320 METRI
ESPOSIZIONESud – Sud/est
NOME VIGNETOValvone 

SUGGERIMENTI

TEMPERATURA CONSIGLIATA20 °C
ABBINAMENTIprimi di tutti i tipi, tajarin, gnocchi al ragu o ai formaggi, arrosti, filetto, brasato, carni pregiate in genere, selvaggina, agnello, salumi stagionati, formaggi stagionati.
CONSERVAZIONEConservare possibilmente nella propria scatola in posizione orizzontale in un luogo fresco. Non esporre le bottiglie alla luce e proteggere dal freddo eccessivo e da fonti di calore.
TENUTA POTENZIALE PREVISTA10 ANNI