Nebbiolo d’Alba – Vino rosso autoctono ottenuto con le uve Nebbiolo, l’uva più nobile delle Langhe e del Roero che ha reso questi territori famosi in tutto il mondo. E’ un classico vino rosso di medio invecchiamento che si mantiene per molti anni, apprezzatissimo dagli intenditori ma anche da chi pur non intendendosene particolarmente piace gustare un buon bicchiere di vino importante.

zona di produzione

CARATTERISTICHE GENERALI

ANNATA DI PRODUZIONE2021
BOTTIGLIE PRODOTTE3200
CLASSIFICAZIONED.o.c. (Denominazione di origine controllata)
VITIGNONebbiolo 100%
FORMATO BOTTIGLIA0,75 Litri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORERosso granato poco intenso con riflessi granati
PROFUMOEtereo, caratteristico e speziato, molto persistente , con sentori di rovere molto modesti e delicati
GUSTOCaratteristico, di gran corpo, morbido e rotondo, con una nota vellutata, elegantissimo, con note di rovere.
ALCOL14,50%
ACIDITA:5,0 in ac tartarico
ANIDRIDE SOLFOROSA LIBMinore di 15 mg/L – (limite legale minore di 160 mg/L)

PRODUZIONE

VINIFICAZIONEVinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce di 9 giorni
AFFINAMENTOFin da fine fermentazioni in botti di legno grandi per un minimo di 18 mesi,  Affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi 
RESA DI UVA IN VINO70%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

TERRITORIO DI ORIGINEMontà (CN) – Piemonte – Italia
RESA PER ETARO80 q.li x ha
SUPERFICIE4500 mq
ETA’ DEL VIGNETO2005
DENSITA VIGNETO2.7 x 0.80 metri
ALTITUDINE MEDIA SLM350 METRI
ESPOSIZIONESud – Sud/est
NOME VIGNETOValvone – Bric ed Batista

SUGGERIMENTI

TEMPERATURA CONSIGLIATA20 °C
ABBINAMENTIprimi di tutti i tipi, tajarin, gnocchi al ragu o ai formaggi, arrosti, filetto, brasato, carni pregiate in genere, selvaggina, agnello, salumi stagionati, formaggi stagionati.
CONSERVAZIONEConservare possibilmente nella propria scatola in posizione orizzontale in un luogo fresco. Non esporre le bottiglie alla luce e proteggere dal freddo eccessivo e da fonti di calore.
TENUTA POTENZIALE PREVISTA12 ANNI