Roero – Vino rosso invecchiato di gran pregio, ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone Nebbiolo, invecchiato in legno di rovere per quattro anni, è il vino rosso più importante e strutturato del Roero, meno conosciuto dei suoi fratelli Barolo e Barbaresco, re indiscusso di pregio ed eleganza. Le uve Nebbiolo, autrici di questo grande vino, sono le uve che hanno reso famoso in tutto il mondo il nostro comprensorio “Alba Langhe e Roero”, rendendo questo territorio tra i più pregiati (se non il più pregiato) comprensorio vitivinicolo al mondo, riconosciuto dal 2014 PATRIMONIO MONDIALE DELL’UNESCO.
“Riposa silente per anni nelle botti di rovere della cantina per risvegliarsi nobile nei vostri bicchieri”
CARATTERISTICHE GENERALI
| ANNATA DI PRODUZIONE | 2018 |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 1500 |
| CLASSIFICAZIONE | D.o.c.g. (Denominazione di origine controllata e garantita) |
| VITIGNO | Nebbiolo 100% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 0,75 Litri |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| COLORE | Rosso granato con riflessi aranciati poco intenso |
| PROFUMO | Etereo, caratteristico e molto speziato, con sentori di rovere modesti e delicati |
| GUSTO | Di gran corpo, morbido e rotondo, elegantissimo, con note di rovere. |
| ALCOL | 14,50% |
| ACIDITA: | 5 |
| ANIDRIDE SOLFOROSA LIB | Minore di 25 mg/L – (limite legale minore di 160 mg/L) |
PRODUZIONE
| VINIFICAZIONE | Vinificazione in rosso tradizionale con lunga macerazione sulle bucce di 11 giorni |
| AFFINAMENTO | Fin da fine fermentazioni in barrique per 40 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 8 mesi |
| RESA DI UVA IN VINO | 70% |
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
| TERRITORIO DI ORIGINE | Montà (CN) – Piemonte – Italia |
| RESA PER ETARO | 80 q.li x ha |
| SUPERFICIE | 2800 mq |
| ETA’ DEL VIGNETO | 2005 |
| DENSITA VIGNETO | 2.7 x 0.80 metri |
| ALTITUDINE MEDIA SLM | 365 METRI |
| ESPOSIZIONE | Sud – Sud/est |
| NOME VIGNETO | Valvone – Bric ed Batista |
SUGGERIMENTI
| TEMPERATURA CONSIGLIATA | 20 °C |
| ABBINAMENTI | arrosti, filetto, brasato, carni pregiate in genere, selvaggina, agnello, salumi stagionati, formaggi stagionati. |
| CONSERVAZIONE | Conservare possibilmente nella propria scatola in posizione orizzontale in un luogo fresco. Non esporre le bottiglie alla luce e proteggere dal freddo eccessivo e da fonti di calore. |
| TENUTA POTENZIALE PREVISTA | 15 ANNI |