Nebbiolo d’Alba – Vino rosso autoctono ottenuto con le uve Nebbiolo, l’uva più nobile delle Langhe e del Roero che ha reso questi territori famosi in tutto il mondo. E’ un classico vino rosso di medio invecchiamento che si mantiene per molti anni, apprezzatissimo dagli intenditori ma anche da chi pur non intendendosene particolarmente piace gustare un buon bicchiere di vino importante.

CARATTERISTICHE GENERALI

ANNATA DI PRODUZIONE	2021
BOTTIGLIE PRODOTTE	3200
CLASSIFICAZIONE	D.o.c. (Denominazione di origine controllata)
VITIGNO	Nebbiolo 100%
FORMATO BOTTIGLIA	0,75 Litri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE	Rosso granato poco intenso con riflessi granati
PROFUMO	Etereo, caratteristico e speziato, molto persistente , con sentori di rovere molto modesti e delicati
GUSTO	Caratteristico, di gran corpo, morbido e rotondo, con una nota vellutata, elegantissimo, con note di rovere.
ALCOL	14,50%
ACIDITA:	5,0 in ac tartarico
ANIDRIDE SOLFOROSA LIB	Minore di 15 mg/L – (limite legale minore di 160 mg/L)

PRODUZIONE

VINIFICAZIONE	Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce di 9 giorni
AFFINAMENTO	Fin da fine fermentazioni in botti di legno grandi per un minimo di 18 mesi,  Affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi
RESA DI UVA IN VINO	70%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

TERRITORIO DI ORIGINE	Montà (CN) – Piemonte – Italia
RESA PER ETARO	80 q.li x ha
SUPERFICIE	4500 mq
ETA’ DEL VIGNETO	2005
DENSITA VIGNETO	2.7 x 0.80 metri
ALTITUDINE MEDIA SLM	350 METRI
ESPOSIZIONE	Sud – Sud/est
NOME VIGNETO	Valvone – Bric ed Batista

SUGGERIMENTI

TEMPERATURA CONSIGLIATA	20 °C
ABBINAMENTI	primi di tutti i tipi, tajarin, gnocchi al ragu o ai formaggi, arrosti, filetto, brasato, carni pregiate in genere, selvaggina, agnello, salumi stagionati, formaggi stagionati.
CONSERVAZIONE	Conservare possibilmente nella propria scatola in posizione orizzontale in un luogo fresco. Non esporre le bottiglie alla luce e proteggere dal freddo eccessivo e da fonti di calore.
TENUTA POTENZIALE PREVISTA	12 ANNI